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冰淇淋又叫冰激凌是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉的消暑食品，是一种高档的发泡雪糕。

冰淇淋的起源；

烈日当空，太阳像个老大老大的火球,光线灼人,公路被烈日烤得发烫,脚踏下去一步一串白烟，吃一口冰淇淋清凉可口，相信是大家的最爱。那么冰淇淋的起源是哪里呢？现在就让我们了解一下吧。

冰淇淋的起源其实是在中国，那时候我们的冰淇淋叫冰酪，而且当时我们的宋代诗人杨万里还专门为冰淇淋做过一首诗“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。后来西方的马可波罗从中国带到西方，公元1295年，在中国元朝任官职的马可?波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。

冰淇淋前途与未来；

中国北京流动冰淇淋车生产基地，抓住了冰淇淋的消费情况；从而近10年的时间一直在研制一款可以现场操作卫生的冰淇淋，最终不负众望研制成功了，一开始我们研制出的冰淇淋车做出来的冰淇淋就深受广大群众的喜爱，今年我厂有加以改进从而研制出一款硬冰淇淋车设备它可以做软硬冰淇淋而且还可以同时做烧烤奶茶果子冷饮一类等等。后来人们都觉得如果软冰淇淋机可以流动就好了，因为它的做饭方便快捷，口感好，所以我厂又开始研制流动软冰淇淋车，最近我厂终于研制成功了，是目前中国唯一一家可以用软冰淇淋机流动的厂子，而且我厂研制的软冰淇淋机带动时间长，口感好，是别人无法取代的。另外凡是在我厂直接购买机器免费送技术，不收加盟费。
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